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Negli ultimi anni, la viticoltura ha dovuto affrontare una serie di sfide a causa della crisi climatica, che ha avuto un impatto significativo sull'agricoltura e sulla qualità dei prodotti vinicoli. Per rispondere a queste sfide, stanno emergendo i vitigni resistenti conosciuti come PIWI, un acronimo tedesco che sta per "Pilzwiderstandsfähige", ossia "resistenti ai funghi".
Con l'estate ormai alle porte, ho chiesto a un mio amico chef giapponese di prepararmi un piatto tipico della stagione estiva in Giappone. All'inizio è stato un po' strano, ma poi si è rivelato una vera delizia!
Per agevolare i consumatori, i produttori hanno introdotto diverse indicazioni sull'etichetta per fornire chiarezza e assistenza nella selezione del vino. Vediamo le principali tipologie in commercio
A bacca nera, grigia e bianca: In Italia abbiamo oltre 500 varietà di vitigni. Un patrimonio da preservare che vi facciamo conoscere
Cantina Noventa lo produce sulle famose cave Botticino, marmo pregiato con cui venne realizzato anche l'altare della Patria a Roma e la stazione di New York. Il marmo dà al vino sapidità, eleganza e finezza. Col Gobbio 2018 l'azienda ha vinto per tre volte i Tre Bicchieri del Gambero Rosso
In Maremma la prima cantina di spumante sottomarina. L'ha creata Andrea Montrone, sommozzatore professionista con la grande passione per il vino e il mare. “Le mie non sono solo bottiglie, ma vere opere d'arte. Vi racconto perché”.
