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Ranch Vito, Società Agricola Semplice delle Sorelle Simini, è un’azienda agricola straordinaria, guidata da cinque donne intraprendenti: Angelica, Carmen, Francesca, Antonella e la loro mamma Rosanna.
La marinatura è una tecnica culinaria che consiste nel far marinare gli alimenti in una miscela di liquidi, spezie e aromi per un certo periodo di tempo.
Le cene galeotte sono un progetto innovativo e unico nel suo genere, che unisce la gastronomia di alta qualità con una forte valenza sociale e rieducative. All'interno del carcere di Volterra, queste cene permettono ai detenuti di partecipare attivamente nella preparazione e nel servizio di piatti prelibati, sotto la guida di chef professionisti.
Il vino di mirtillo è molto più di una semplice bevanda: è un concentrato di salute e tradizione che unisce antiche pratiche di vinificazione a scoperte scientifiche moderne. Questa bevanda unica nasce dai mirtilli, noti per la loro ricchezza di composti bioattivi, e rappresenta un ponte tra nutrizione e piacere del palato.
La carne Wagyu rappresenta uno dei tesori gastronomici più pregiati e mitici al mondo. Il termine "Wagyu" deriva dalla combinazione di due ideogrammi giapponesi, "WA" che significa Giappone, e "GYU" che si traduce in manzo.
La Patata Rossa di Colfiorito IGP è una delle eccellenze agroalimentari italiane, riconosciuta per la sua qualità superiore e il legame con il territorio dell'altopiano umbro-marchigiano. Questo tubero non è solo un ingrediente versatile in cucina, ma anche un simbolo di tradizione e cultura locale. In questo articolo esploreremo la storia della Patata Rossa di Colfiorito, le sue caratteristiche uniche e i modi migliori per utilizzarla in cucina.
Il cicloturismo sta diventando sempre più popolare in Italia, offrendo un modo sostenibile e salutare per esplorare le bellezze del paese. Quando questo modo di viaggiare si combina con la ricca tradizione gastronomica italiana, il risultato è un'esperienza indimenticabile che unisce l'attività fisica con la scoperta dei sapori locali.
Due giovani fondano start up che rimette sul mercato frutta e verdura non conforme agli standard della grande distribuzione. Dal 2017 hanno “salvato” 307 mila chili di prodotto.
Emiliano Ragni e Arianna Scimeca si stanno facendo conoscere in tutta Italia per la loro idea coraggiosa, sicuramente originale, di aprire un ristorante (anche se loro preferiscono ancora chiamarlo laboratorio) all’interno di un condominio di Bologna. Precisamente ci troviamo in zona Bolognina a due passi dalla Fiera.
Ricavato dal riso, viene usato come addensante naturale per preparare e legare dolci, creme, sughi e zuppe. Ma viene impiegato anche nel settore farmaceutico e in quello cosmetico grazie alle sue proprietà lenitive
