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Il 20 marzo ricorre la giornata internazionale della felicità e anche dal cibo passa molto dell'umore delle persone. Vediamo quali sono le pietanze, anche inaspettate, che possono regalare grandi gioie
Il cibo può essere una gioia incredibile, soprattutto quando lo gusti in compagnia delle persone a cui tieni. Ma sapevi che può essere anche un potente alleato per il tuo umore? Alcuni alimenti hanno questo superpotere grazie a una combinazione speciale di vitamine e minerali. E c'è di più: alcuni contengono una sostanza davvero magica chiamata serotonina, che fa meraviglie per il tuo benessere mentale. Mentre tutti sanno che il cioccolato è un boost per l'umore, ci sono anche cibi inaspettati che possono fare la stessa magia.
Che cosa è la serotonina?
La serotonina è un neurotrasmettitore prodotto da neuroni nel sistema nervoso centrale e cellule dell'apparato gastrointestinale. Conosciuta come l'ormone della felicità, influenza l'umore, l'appetito e il senso di sazietà. Sintetizzata dal triptofano, regola il tono dell'umore e la sua produzione aumenta con l'assunzione di alimenti ricchi di questo aminoacido. La sua mancanza può causare insonnia, ansia e depressione. La serotonina influisce anche sulla regolazione del ciclo sonno-veglia, essenziale per uno stato d'animo equilibrato.
Il cioccolato
Il cioccolato, grazie al cacao che contiene, è in grado di far assorbire al corpo il triptofano, il quale aumenta i livelli di serotonina nel cervello. Ma non è tutto: il cacao contiene anche feniletilamina, che agisce come stimolante aumentando il livello di zucchero nel sangue. Così, dopo aver gustato un pezzo di cioccolato, la sensazione di felicità è praticamente garantita.
Le verdure a foglia verde
Anche se non sei un grande amante delle verdure, potresti apprezzare le proprietà benefiche delle verdure a foglia verde. Spinaci, bietola, lattuga e rucola sono ricche di acido folico, conosciuto anche come vitamina B9. Questo nutriente aiuta a ridurre i livelli di omocisteina, un aminoacido che ostacola la produzione di serotonina nel corpo. Gli spinaci, in particolare, sono considerati un vero e proprio alimento della felicità grazie alla loro ricchezza di triptofano, che favorisce l'aumento dei livelli di serotonina. Anche se non sono così gustose come il cioccolato, le verdure a foglia verde possono essere un ottimo alleato per migliorare il tuo umore.
I latticini
I latticini sono una fonte ricca di triptofano, un aminoacido che favorisce la produzione di serotonina nel cervello. Ma non è tutto: questi alimenti sono anche ricchi di calcio, il che li rende validi alleati per la produzione di melatonina, l'ormone che regola il sonno e favorisce il riposo. Quindi, aggiungere latticini alla tua dieta potrebbe non solo migliorare il tuo umore, ma anche favorire un sonno più riposante.
I semi ed i legumi
I semi, come quelli di zucca e di lino, sono eccellenti alimenti per stimolare la produzione di serotonina nel cervello poiché sono ricchi di acidi grassi omega-3. Allo stesso modo, i legumi come fagioli, piselli e lenticchie, grazie alla loro ricchezza proteica e fibrosa, forniscono al corpo un alto contenuto di triptofano, contribuendo così alla produzione di serotonina. Anche i cereali integrali sono ottimi in questo senso, poiché forniscono una fonte sana e nutritiva di carboidrati complessi, che aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e favoriscono un umore equilibrato.
Il pesce
Il pesce, oltre ad essere una fonte preziosa di omega-3 e acidi grassi essenziali, ha il vantaggio di influenzare positivamente la produzione e il rilascio di serotonina. Il tonno fresco e i pesci azzurri come aringhe, sgombri e sardine sono particolarmente efficaci in questo senso. Il salmone, inoltre, non solo è ricco di triptofano, ma offre anche altri benefici nutrizionali, tra cui il supporto al bilanciamento del colesterolo, la riduzione della pressione sanguigna e l'apporto di acidi grassi omega-3.
L’avocado
L'avocado, frutto esotico originario del Centro e Sud America, ha guadagnato popolarità nella nostra alimentazione mediterranea. Oltre alla moda dell’avocado toast, ci sono validi motivi per consumarlo: è ricco di elementi che migliorano il benessere fisico e mentale. Contiene magnesio e piridossina, cruciali nella produzione di serotonina, e è ricco di acidi grassi polinsaturi, che migliorano le energie fisiche e mentali.
La teina e la caffeina
Anche tra due delle bevande più diffuse nella vita quotidiana, il tè e il caffè, possono essere validi alleati nell’aumento della serotonina nel nostro organismo, ma in modi diversi. La teina, infatti, ha la stessa funzione degli alimenti indicanti fin qui: aumenta alcuni dei più importanti neurotrasmettitori del cervello, tra cui proprio la serotonina, andando a stimolare la sensazione di buon umore. Questo lo fa anche la caffeina, ma in modo diverso: nell’immediato, infatti, aumenta fortemente i livelli di serotonina, ma appena viene eliminata dal corpo li fa cadere precipitosamente. L’effetto del caffè è temporaneo, quindi va bene usarlo come stimolante di felicità, ma con moderazione.
Le uova
Le uova sono una fonte importante di vitamina B12, nota per il suo ruolo nel regolare l'umore, insieme alle altre vitamine del gruppo B. Inoltre, sono ricche di triptofano, sebbene questa sostanza sia presente soprattutto nel tuorlo.
La pizza
La pizza è senza dubbio uno dei cibi più amati al mondo. Secondo gli esperti la pizza consumata nelle giuste quantità può essere considerata un vero e proprio booster per l’umore. Oltre a soddisfare il gusto, viene associata nella maggior parte dei casi all’idea di convivialità e di svago. Di conseguenza favorisce una sensazione di appagamento e aiuta a sentirsi più sereni e rilassati.
